Citrato de Sódio
Descrição do produto
Citrato de Sódio é o sal trissódico do ácido cítrico. É um pó cristalino branco, inodoro, com sabor levemente salino e ácido. Altamente solúvel em água, funciona como umexcelente agente tampão, emulsionante e conservante. O citrato de sódio é comumente usado nosetores de alimentos, bebidas, farmacêutico e industrialpara regulação do pH e estabilidade da formulação.
Nome Químico:2-hidroxi-1,2,3-propano-tricarboxilato trissódico
Nº CAS:6132-04-3 (dihidrato) / 68-04-2 (anidro)
Fórmula molecular:C₆H₅Na₃O₇·2H₂O
Peso molecular:294,10 g/mol (di-hidrato)
Aplicativos
Alimentos e Bebidas:Atua como regulador de acidez, intensificador de sabor, estabilizante e emulsificante em alimentos processados, laticínios e refrigerantes.
Farmacêuticos:Usado como agente tampão e quelante e como anticoagulante em soluções de armazenamento de sangue.
Detergentes e limpeza:Melhora o desempenho da limpeza amaciando a água.
Usos Industriais:Aplicado em processos de galvanoplastia, tingimento têxtil e tratamento de água.
Especificações do produto
| Item | Padrão |
|---|---|
| Aparência | Pó cristalino branco |
| Pureza (Na₃C₆H₅O₇·2H₂O) | Maior ou igual a 99,0% |
| Umidade | 11.0 – 13.0% |
| pH (solução a 5%) | 7.5 – 9.0 |
| Cloreto (Cl⁻) | Menor ou igual a 50 ppm |
| Sulfato (SO₄²⁻) | Menor ou igual a 150 ppm |
| Metais Pesados (Pb) | Menor ou igual a 10 ppm |
| Arsênico (As) | Menor ou igual a 3 ppm |
Notas disponíveis:Grau alimentício, grau farmacêutico, grau industrial
Perguntas frequentes
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